Уксусная кислота пищевая 70% (Е260), 30 кг
Пищевая добавка Е260
|
Цена: 7500 рублей |
Купить |
|
Доставка: 700 рублей, 2-3 рабочих дня Возможен самовывоз |
Основные характеристики | Тип | Регулятор кислотности, консервант | | Масса | 30 кг | | CAS | 64-19-7 | | НТД | ГОСТ Р 55982-2014 | |
|
Для применения в качестве консерванта, вкусовой добавки и регулятора кислотности в пищевой промышленности и производстве напитков, артикул: 667001
|
Уксусная кислота для пищевой промышленности производится из уксусной синтетической кислоты путем ее очистки и
разбавления водой. Уксусная кислота концентрации 70% применяется в кондитерской и консервной отраслях пищевой
промышленности, а также при производстве безалкогольных напитков.
В номенклатуре пищевых добавок уксусная кислота относится к консервантам и регуляторам кислотности искусственного
происхождения и имеет код Е260. Уксусная кислота концентрацией 70% (уксусная эссенция) подлежит реализации в
розничной торговле для пищевых целей.
Уксусная кислота (CH3COOH) — представляет собой бесцветную прозрачную жидкость без посторонних включений и осадка.
Имеет запах и вкус, характерные для уксусной кислоты; растворимость в дистиллированной воде — полная, без
помутнения и опалесценции.
Применение
Уксусная кислота 70 % пищевая находит широчайшее применение в современном промышленном производстве, в первую
очередь — конечно, в пищевой промышленности.
- В пищевой промышленности широко используется при изготовлении приправ, маринадов, консервов, столового уксуса,
уксусной эссенции. За счет того, что уксусная кислота способна подавлять жизнедеятельность различных микроорганизмов,
она востребована в промышленном консервировании продуктов, а также в бытовой кулинарии.
- Уксусная кислота используется так же в медицине, фармацевтике, парфюмерии, косметологии — при выработке
разнообразных лекарственных и душистых веществ, соединений и др;
- В крупнотоннажном химическом производстве;
Физико-химические показатели по ГОСТ Р 55982-2014
Наименование показателя | Значение показателя |
Массовая доля уксусной кислоты | 70 (+/-1) % |
Массовая доля уксусного альдегида, не более | 0,004 % |
Массовая доля органических в-в в пересчете на муравьиную кислоту, не более | 0,04 % |
Массовая доля сульфатов, не более | 0,0003 % | Массовая доля хлоридов, не более | 0,0001 % |
Массовая доля железа, не более | 0,0001 % |
Массовая доля тяжелых металлов, не более | 0,0001 % |
Массовая доля нелетучего остатка, не более | 0,003 % |
Устойчивость окраски р-ра марганцовокислого калия, не менее | 60 мин |
Меры безопасности
Токсическое воздействие уксусной кислоты на организм человека зависит от степени разбавления её водой.
Опасным для здоровья и жизни считаются растворы, в которых концентрация уксусной кислоты выше 30%.
Высококонцентрированная уксусная кислота при соприкосновении с кожей и слизистыми оболочками может вызывать
сильные химические ожоги.
Все работы с уксусной кислотой должны проводиться в помещениях, снабженных механической приточно-вытяжной
вентиляцией и противопожарными средствами. Вентиляция должна обеспечивать чистоту воздуха, в котором
содержание уксусной кислоты не должно превышать установленную ПДК.
Первая помощь при попадании уксусной кислоты:
- на слизистые оболочки глаз — промывание большим количеством воды;
- на кожу — смывание обильной струей воды в течение 10 мин, применение мыла, слабого содового раствора (0,5% – 1%);
- при ожоге — на один – два дня повязка с 2% – 3%-ным раствором гидрокарбоната натрия;
- через рот — промывание желудка теплой водой.
Хранение
Уксусную кислоту хранят в упаковке производителя в чистых проветриваемых помещениях, защищенных от воздействия
прямых солнечных лучей. Относительная влажность воздуха — не более 80%, температура от 0 ° до 35 °С.
Срок годности уксусной кислоты устанавливает производитель. Рекомендуемый срок хранения — 2 года с даты изготовления.
Не допускается совместное хранение уксусной кислоты с сильными окислителями (азотная кислота, серная кислота, перманганат калия и др.).
Продукт соответствует требованиям ГОСТ Р 55982-2014.
Оставьте комментарий по данному продукту
|